
День Святого Валентина Агита
зловещий знак был опубликован в переднем окне вскоре после того, как завтрак, когда роковой воскресный день в феврале прошлого года: «Дорогие друзья Cocotte и постоянные клиенты, мы хотим поблагодарить вас за вашу поддержку в течение многих лет. Это было незабываемое путешествие, но грусто Cocotte пришлось закрыть двери. С уважением, управление Cocotte. " P>
Один сотрудник резко загрязненного места открыто рыдал на тротуаре. Другой быстро вытеснил на улицу после того, как обнаружил обычный покровитель с известными продовольственными соединениями; Он вежливо попросил реферал работы. P>
Только три ночи ранее, место было упаковано пары, наслаждаясь романтическим ужином на День Святого Валентина 2008 года вместе. P>
Его последующая затухания была одним из нескольких Закрытия ресторана в дни и недели сразу после отпуска на тематический отдых. Сроки было более чем просто совпадающим. P>
«Люди держат до дня Святого Валентина», «Шеф-повар Cocotte и COR-владельца Snell» затем объяснили наблюдателям. (Г-н Snell приписывает едва пятилетние гибели Бистро на высокую арендную плату и интенсивную конкуренцию вдоль роскошного ресторана Бруклина.) P>
"День святого Валентина - самый большой день ресторана", "Мистер Снелл сказал. «Вы делаете сумасшедшую сумму денег. Так вот что делает все. Они удерживают до дня Святого Валентина, делают свой орех, а затем закрывают. " P>
В этом году уже формируется, чтобы быть эпическим для закрытия ресторана, как операторы Citywide Borling, чтобы покрыть свою высокую предъявить аренду Доходы после аварий. p>
Будет ли вывирающаяся стрелка AgiD, еще большая бойня? По крайней мере, три пожелания Манхэттена уже объявили, что это придет 14 февраля, будет их последним. P>
Юго-западный режим ожидания Mircle Grill, расположенный на 415 Bleaker Street, закрывает свои двери на следующий день Отказ «Мы также открыли на День святого Валентина 12 лет назад», - отметил владельца Линн Лотлин. P>
Шеф-повар Cyril Renaud's MichelinФранцузский ресторан Fleur de Sel, расположенный на 5 Восточной 20-й улице, закроет следующие выходные (21 февраля). P>
Совместная суба испанского тапаса на 109 Ludlow Street также упаковывает его позже в этом месяце после владельца Yann По сообщениям, De Rochefort продал бизнес поблизости поблизости от угловых операторов Spitzer будет и Rob Shamlian. p>
Полный счетчик тела трудно предсказать, потому что многие собственники довольно приятные, когда речь идет о закрытии. P>
«Многие из них просто ходили за один день, поставили ключи на счетчик и выйти, - сказал Чак Охота, исполнительный вице-президент Нью-Йорка Глава Ассоциации Нью-Йорка Государственный ресторан. P>
мистер. Охота предложила, чтобы он был довольно распространен для пошаговых операторов, чтобы вытащить вилку в какой-то момент в течение первого квартала любого нового года. «Очевидно, многие люди, если они видят конец, они пытаются пройти через последнюю четверть года на праздники, а затем закрыть после нового года», - сказал он. P>
В этом году Не было никакого исключения, с жалюжами Fiamma и Lola в Сохо, Рубин Фу на верхней части западной стороны и Лунетта в Flatiron, чтобы назвать несколько. «Просто прогуляйтесь по городу, и вы увидите, что многие рестораны выпали», - сказал г-н Охот, сказал: «И довольно легко выяснить, почему с экономикой, как это». P>
Дано Гримский экономический прогноз, многие операторы стремятся продать. P>
Брокер и консультант с гостеприимством Стивен Камали сообщил о потрясающем патике в новых списках ресторана в последние недели. (Он отказался определить конкретные адреса: «Мы должны защищать интерес продавцов, потому что многие из этих предприятий все еще открыты».) P>
MR. Камали сказал, что он не ожидал другого значительного шипа в новых списках непосредственно после 14 февраля. «Я не думаю, что кто-то останутся открытым только для одной ночи бизнеса», - сказал он. P>
Еще мистер Камали полностью ожидает, что растущий буфет имеющихся пространств, чтобы продолжать расширяться в2009. «Мы ожидаем значительного количества списков в ближайшие пару месяцев», - сказал г-н Камали. «Я не вижу ничего по другому в обозримом будущем». P>
комментариев