День Святого Валентина Агита
зловещий знак был опубликован в переднем окне вскоре после того, как завтрак, когда роковой воскресный день в феврале прошлого года: «Дорогие друзья Cocotte и постоянные клиенты, мы хотим поблагодарить вас за вашу поддержку в течение многих лет. Это было незабываемое путешествие, но грусто Cocotte пришлось закрыть двери. С уважением, управление Cocotte. "
Один сотрудник резко загрязненного места открыто рыдал на тротуаре. Другой быстро вытеснил на улицу после того, как обнаружил обычный покровитель с известными продовольственными соединениями; Он вежливо попросил реферал работы.
Только три ночи ранее, место было упаковано пары, наслаждаясь романтическим ужином на День Святого Валентина 2008 года вместе.
Его последующая затухания была одним из нескольких Закрытия ресторана в дни и недели сразу после отпуска на тематический отдых. Сроки было более чем просто совпадающим.
«Люди держат до дня Святого Валентина», «Шеф-повар Cocotte и COR-владельца Snell» затем объяснили наблюдателям. (Г-н Snell приписывает едва пятилетние гибели Бистро на высокую арендную плату и интенсивную конкуренцию вдоль роскошного ресторана Бруклина.)
"День святого Валентина - самый большой день ресторана", "Мистер Снелл сказал. «Вы делаете сумасшедшую сумму денег. Так вот что делает все. Они удерживают до дня Святого Валентина, делают свой орех, а затем закрывают. "
В этом году уже формируется, чтобы быть эпическим для закрытия ресторана, как операторы Citywide Borling, чтобы покрыть свою высокую предъявить аренду Доходы после аварий.
Будет ли вывирающаяся стрелка AgiD, еще большая бойня? По крайней мере, три пожелания Манхэттена уже объявили, что это придет 14 февраля, будет их последним.
Юго-западный режим ожидания Mircle Grill, расположенный на 415 Bleaker Street, закрывает свои двери на следующий день Отказ «Мы также открыли на День святого Валентина 12 лет назад», - отметил владельца Линн Лотлин.
Шеф-повар Cyril Renaud's MichelinФранцузский ресторан Fleur de Sel, расположенный на 5 Восточной 20-й улице, закроет следующие выходные (21 февраля).
Совместная суба испанского тапаса на 109 Ludlow Street также упаковывает его позже в этом месяце после владельца Yann По сообщениям, De Rochefort продал бизнес поблизости поблизости от угловых операторов Spitzer будет и Rob Shamlian.
Полный счетчик тела трудно предсказать, потому что многие собственники довольно приятные, когда речь идет о закрытии.
«Многие из них просто ходили за один день, поставили ключи на счетчик и выйти, - сказал Чак Охота, исполнительный вице-президент Нью-Йорка Глава Ассоциации Нью-Йорка Государственный ресторан.
мистер. Охота предложила, чтобы он был довольно распространен для пошаговых операторов, чтобы вытащить вилку в какой-то момент в течение первого квартала любого нового года. «Очевидно, многие люди, если они видят конец, они пытаются пройти через последнюю четверть года на праздники, а затем закрыть после нового года», - сказал он.
В этом году Не было никакого исключения, с жалюжами Fiamma и Lola в Сохо, Рубин Фу на верхней части западной стороны и Лунетта в Flatiron, чтобы назвать несколько. «Просто прогуляйтесь по городу, и вы увидите, что многие рестораны выпали», - сказал г-н Охот, сказал: «И довольно легко выяснить, почему с экономикой, как это».
Дано Гримский экономический прогноз, многие операторы стремятся продать.
Брокер и консультант с гостеприимством Стивен Камали сообщил о потрясающем патике в новых списках ресторана в последние недели. (Он отказался определить конкретные адреса: «Мы должны защищать интерес продавцов, потому что многие из этих предприятий все еще открыты».)
MR. Камали сказал, что он не ожидал другого значительного шипа в новых списках непосредственно после 14 февраля. «Я не думаю, что кто-то останутся открытым только для одной ночи бизнеса», - сказал он.
Еще мистер Камали полностью ожидает, что растущий буфет имеющихся пространств, чтобы продолжать расширяться в2009. «Мы ожидаем значительного количества списков в ближайшие пару месяцев», - сказал г-н Камали. «Я не вижу ничего по другому в обозримом будущем».
cshott@observer.com
.jpg)
комментариев